[태그:] glucose

“점층적(물리·화학·미생물)관점에서 알아봅시다” 🔬 서론 — ‘식이섬유’가 혈당에서 왜 중요한가 식이섬유는 단순히 장 건강이나 배변에만 좋다고 알려져 있지만, 혈당 조절 측면에서는 즉각적(소화·흡수 지연)·중간적(호르몬 반응 조절)·장기적(장내미생물 대사 산물) 효과를 모두 갖고 있습니다. 이 글에서는 ‘어떻게’ 식이섬유가 포도당의 흡수·호르몬 반응·대사 상태를 변화시키는지 과학적 근거와 함께 계층적으로 설명합니다. 참고 : MDPI+1 [1] 물리적 기전 — 점성·겔화 기질이 있어서 위장기관에서…