[작성자:] slowglucose

  • # 당독성’이란 무엇인가 —

    혈액 속 과당·포도당이 세포를 공격하는 과정 “단 것을 많이 먹지 않아도,자꾸 피곤하고 붓고 집중이 안 된다면몸 안에서 ‘당독성’이 조용히 진행되고있을지 몰라요.” 혈당 스파이크는 단순히 “졸림”이나 “폭식 욕구”로 끝나는 게 아니에요.혈액 속 높은 당은 실제로 세포를 손상시키고,시간이 지나면 각종 대사질환으로 이어지는 직접적인 원인이 됩니다. 이 글에서는 왜 혈당이 높아지면 세포가 손상되는지,그리고 몸 안에서 어떤 과정이 벌어지는지과학적…

  • #인슐린 저항성을 키우는 생활습관 5가지

    — “나는 당을 많이 먹지 않는데 왜 살이 찔까?”의 진짜 이유 “체중이 잘 빠지지 않거나,식후 피곤함이 심해지고,밥을 먹으면 금방 배가 고파진다면그건 의지가 약한 게 아니라 ‘인슐린 저항성’의 신호일 수 있어요.” 인슐린 저항성은 단순히 당뇨 전 단계가 아니라체중 증가·피로·부종·피부 문제·지방간까지 연결되는 핵심 대사 원인이에요.그런데 놀랍게도, 많은 사람들이 ‘당을 많이 먹지 않아도’생활 패턴 때문에 인슐린 저항성이 점점…

  • # 식이섬유가 왜 그렇게 중요할까?_과학적 근거

    “점층적(물리·화학·미생물)관점에서 알아봅시다” 🔬 서론 — ‘식이섬유’가 혈당에서 왜 중요한가 식이섬유는 단순히 장 건강이나 배변에만 좋다고 알려져 있지만, 혈당 조절 측면에서는 즉각적(소화·흡수 지연)·중간적(호르몬 반응 조절)·장기적(장내미생물 대사 산물) 효과를 모두 갖고 있습니다. 이 글에서는 ‘어떻게’ 식이섬유가 포도당의 흡수·호르몬 반응·대사 상태를 변화시키는지 과학적 근거와 함께 계층적으로 설명합니다. 참고 : MDPI+1 [1] 물리적 기전 — 점성·겔화 기질이 있어서 위장기관에서…

  • # 혈당과 기분의 과학적 관계

    “당이 오락가락하면, 기분도 오락가락하는” 과학적 이유를 아시나요 순간순간 별일 없어도 짜증이 나거나,하루에도 감정이 몇 번씩 오르락내리락하진 않나요?그럴 때, 생각보다 많은 경우가 ‘혈당의 롤러코스터’ 때문이에요. [감정 기복의 숨은 원인, 혈당 불균형] 혈당이 급격히 오르면 우리 몸은 인슐린을 빠르게 분비해서혈당을 떨어뜨리기 바빠요.그런데 이 과정이 계속 반복되면, 혈당이 정상 이하로 떨어지면서몸은 스트레스 호르몬(아드레날린, 코르티솔)을 내보내요. > 결과적으로 이런…

  • # “혈당이 잠드는 시간, 몸도 쉬어야 한다”_저녁 루틴

    하루가 끝나갈 무렵,“하루만 더 버텨야지”라는 마음으로 늦은 저녁까지 일하거나,습관처럼 야식을 찾게 될 때가 있죠. 그런데 사실 저녁 시간은 몸이 ‘회복 모드’로 들어가는 시점이에요.이때 무심코 먹은 한 끼나 간식이하루의 피로를 더 무겁게 만들기도 합니다. 🌙 저녁의 혈당은 ‘하루의 마침표’ 저녁엔 활동량이 줄어들고,몸의 에너지 소비도 낮아집니다.그래서 같은 음식이라도 저녁에 먹으면 혈당이 더 오래 머물러요. 이건 단순히 “저녁에…

  • # 당이 아닌 집중력을 채우는_오후 3시 루틴

    오후 루틴으로 배우는‘당 없는 에너지 회복법’ ☕ 🌥 오후 3시, 피로가 몰려오는 이유 오후 3시쯤이면 꼭 찾아오는 그 졸림과 무기력,“커피라도 한 잔 마셔야겠다”는 생각이 들죠.저도 예전엔 그게 ‘습관’인 줄 알았어요. 하지만 알고 보니,그건 단순한 피로가 아니라 혈당의 신호였어요.점심식사 후 급격히 올랐던 혈당이 떨어지면서몸은 다시 에너지를 찾으려 하고,그때 단 음식이나 카페인을 강하게 당기게 되는 거예요. 🩸…

  • # 빠르게 먹을수록 더 피곤해지는 이유_점심 루틴

    점심 루틴으로 배우는‘느린 식사의 힘’ 🌿 🥢 점심시간 10분, 그게 하루의 피로를 결정한다 회사나 어린이집에서 일하다 보면점심시간은 늘 짧게 느껴지죠.저도 예전엔 “빨리 먹고 쉬자”는 생각에5분 만에 식사를 끝내곤 했어요. 그런데 이상하게도 식사 후엔 늘 졸리고,오후에는 집중력이 뚝 떨어졌어요.그때 깨달았어요 —내 피로의 원인은 ‘시간 부족’이 아니라 ‘속도 과잉’이었다는 걸요. 🍚 천천히 먹는 식사가 혈당을 지켜준다 식사…

  • # 당을 깨우는 대신, 몸을 깨우기_아침 루틴

    아침 루틴으로 시작하는‘느린 혈당의 하루’ 🌿 ☀️ 아침의 첫 선택이 하루의 리듬을 만든다 예전엔 눈을 뜨자마자 커피를 마시는 게 하루의 시작이었어요.잠이 덜 깬 몸을 깨우려면 ‘당’이 필요하다고 믿었거든요.달콤한 라떼 한 잔, 시럽이 들어간 아침 빵 한 조각 —그 순간은 행복했지만, 오전이 지나면 늘 찾아왔어요.갑작스러운 피로, 집중력 저하, 그리고 공복감. 그때 알았어요.몸이 필요한 건 ‘단맛’이 아니라,…

  • # 달콤한 휴식이 필요할 땐 _‘느린 디저트’

    하루를 버텨낸 나에게 주는 가장 작은 선물, 바로 디저트 타임이에요.하지만 카페의 달콤한 케이크나 쿠키를 매일 먹기엔 혈당 스파이크와 피로감이 따라오죠. 그렇다고 무조건 참을 필요는 없어요.오늘은 “당을 덜어내도 충분히 만족스러운 디저트 루틴”, 바로 느린 디저트를 소개할게요. 🧁 1. 설탕 대신 ‘식감으로 만드는 달콤함’ 느린 디저트의 핵심은 ‘감각의 전환’이에요. 단맛 대신 식감과 향의 조화로 만족도를 높이는 거죠.…

  • #냉장고 속 재료로 5분 완성 ‘저당 한 끼’ 세팅법

    바쁜 하루 속에서도 건강하게 한 끼 챙기고 싶을 때, 복잡한 레시피나 조리 과정은 부담이죠. 하지만 냉장고 속 재료 몇 가지로도 충분히 저당 밸런스를 맞춘 한 끼를 만들 수 있습니다. 오늘은 ‘있는 재료로, 단 5분 만에’ 완성하는 저당 한 끼 세팅법을 소개할게요. 🧊 1. ‘냉장고 사전 분류’가 시작점 먼저 냉장고 속 재료를 탄수화물 / 단백질 /…